Zubereitung
Sesamsamen ohne Fett rösten und beiseite stellen.
Die Japanische Aubergine würfeln und mit Pflanzenöl auf kleiner Flamme weich garen. Beiseite stellen.
Pflanzenöl und Sesamöl in Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Schalotte und Thai Chili anbraten.
Rindsgeschnetzeltes beigeben, gut verrühren und anbraten.
Sojasauce beifügen und weich garen lassen. Auberginen vorsichtig unterrühren und aufwärmen, mit Limettensaft beträufeln.
Mit gedämpftem Reis servieren. Die gerösteten Sesamsamen darüberstreuen.