Rezeptsammlung
Alles Zitrone oder was!?
Mit der Ankunft auf dem KOA Lazy Days RV Park in Tucson gilt mein ganzes Koch-Interesse den auf dem Campingplatz wachsenden Zitrusfrüchten. Zitronen, Orangen und Grapefruit. Natürlich kommt nun jeden Morgen eine aufgeschnittene Grapefruit auf den Frühstückstisch und zum Z'Vieri muss eine Orange dran glauben. Da wir beide aber nicht so auf Orangenschnitze stehen, gehe ich dazu über, unser Frühstück mit frisch gepresstem naturreinen Orangensaft zu veredeln. Aber was macht man mit Zitronen?
Ein erster Versuch gilt der Herstellung von Zitronenlimonade. Meine Herausforderung besteht darin, die Menge frisch gepresster Zitronen und Wasser so aufeinander abzustimmen, dass die Verwendung von Zucker unnötig ist. Für unseren Geschmack ist das auf einen Liter Wasser eine 1/2 Zitrone. Wir nennen es einfach Zitronenwasser. Auch habe ich mir Gedanken über die Haltbarmachung von Zitronensaft gemacht. Internet sei Dank! Auch dazu gibt es eine Lösung: Zitronen auspressen, in einen Eiswürfelbehälter abfüllen und einfrieren. Die gefrorenen Zitronenwürfel dann z.B. in einen Tupperware Behälter umfüllen und bei Bedarf aus der Tiefkühle holen. Macht aber nur Sinn, wenn man plötzlich einen Baum voller Zitronen hat, die gleichzeitig reif sind und man sie nicht vergammeln lassen will.